2本買っても痛まない＊大根の冷蔵保存
冷蔵庫で保管出来る物はできる限りしたい時は便利です。↑は2ヶ月近く経った大根です。
このレシピの生い立ち
いつもお世話になっている先輩主婦さんから聞き、実践して自分で便利なやり方になりました。
2本買っても痛まない＊大根の冷蔵保存
冷蔵庫で保管出来る物はできる限りしたい時は便利です。↑は2ヶ月近く経った大根です。
このレシピの生い立ち
いつもお世話になっている先輩主婦さんから聞き、実践して自分で便利なやり方になりました。
作り方
- 1
大根は買ってきたら葉が生えるところを切る。
栄養を吸われてしまうので、なるべく早く行って下さい。
大根を洗い、拭く。 - 2
大根の皮を全て剥く。
大根は拭かない。
包丁かピーラーどちらでも。
野菜室の状況で立てて入る長さで等分に切る。 -
- 3
私は3等分です。
頭、中、下と分けて切ると使い勝ってがいいです。
☆注意☆生えてた向きの上下逆さまにしない。 -
- 4
ジップロック的な袋に少し空気を抜いて、野菜室に立てて入れておく。
野菜室で保存。
冷蔵室だと乾燥が早いかも。 -
- 5
少し空気を抜く理由はしまいやすいし、何より使いやすいのが理由です。
真空はしない。
- 6
☆使用方法☆使用したい長さに切ってまたジップロック的な袋に戻す。
袋は変えてはいけません。しまう大根は洗わず戻すだけ。
- 7
4ヶ月位保存が効くと聞いていますが、流石に2本毎回使ってしまいます。
→今回の写真2ヶ月近くの大根です。 -
- 8
B級品元々水分は少なかった大根2本買い、最後の1つです。
部位は書いてあると便利なので記入しています。
-
- 9
初めて開封。
上にしていた部分表面だけ乾燥しているけど、その部分だけ切れば問題なく使えます。 -
- 10
下にしていた部分です。
わかりづらいですが、乾燥も無く使えます。 -
- 11
2ヶ月近く大丈夫なのは確認済みです。いい大根なら水分多いので乾燥せずもう少し持ちそうです。
- 12
なあなちゃん1番に素敵レポ有難うございます☆
真空じゃなくていいレシピだよ。新鮮な大根ならもっと持つと思う。
感謝☆ -
コツ・ポイント
等分に切り分ける時、生えている向きで保存する。袋に入れる時注意して下さい。
等分してから皮を剥いてもいいのですが、上下に注意をして下さい。
工程を行う際、少し使う時、清潔な道具の使用をお願いします
皮が既に柔らかくなった物は冷凍する。
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