もやしのピリ辛ナムル
ふとりめし @cook_40377330
材料は多めですが手順は簡単です。
このレシピの生い立ち
ご飯のおかずやお酒のおつまみ、カップラーメンにのせられる油分多めのナムルが食べたかったので。
もやしのピリ辛ナムル
材料は多めですが手順は簡単です。
このレシピの生い立ち
ご飯のおかずやお酒のおつまみ、カップラーメンにのせられる油分多めのナムルが食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしを熱湯から1分くらい茹でる。
ザルにあけて湯切りして冷ます。 - 2
鶏がらスープの素、ほんだしを180cc〜200ccのお湯で溶く。
- 3
小鍋に酢以外の残りの材料を全て入れてネギに火が通るまで弱火から中火で炒める。
- 4
2を3の小鍋に投入して沸騰したら一度火をとめて酢を入れる。
- 5
鍋を回して混ぜながら中火から強火で加熱して、沸騰したら火を止める。
-
- 6
容器にもやしを入れて、冷ました5を入れる。
コツ・ポイント
もやしを減らすと味が濃いめになります。
韓国粉唐辛子でないと辛くなりすぎるので、普通の粉唐辛子の場合は量を調節してください。粗挽きや一味でも大丈夫です。
6はちょっと熱いくらいのままでも大丈夫です。
漬けて翌日の方が味がなじみます。
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