チコリ珈琲風味クランブルジンジャーケーキ
ジンジャークランブルとチコリ珈琲入りのケーキのハーモニーがやみつきになる美味しさ ♪
このレシピの生い立ち
生姜には、疲労回復・夏バテ解消・健胃・解毒・消炎作用・殺菌作用。。。など驚くべく効果があります！
https://kitchen.toyouke.com/recipe/yokota_recipe_031/
チコリ珈琲風味クランブルジンジャーケーキ
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https://kitchen.toyouke.com/recipe/yokota_recipe_031/
アプリでひらく作り方
- 1
※の粉類は合わせてふるっておく。ケーキ型には紙を敷き込んでおく。
-
- 2
クランブル生地の材料を全てボウルに合わせ、ヘラでかき混ぜてそぼろ状にしておく。
- 3
小鍋にチコリ珈琲粉末、粗糖・水を入れて火にかけ、一煮立ちさせて粗糖を溶かし、そのまま冷ましておく。
- 4
オーブンを170°Cに余熱する。
- 5
小さなボウルにサラダ油・ココナッツオイルを合わせて湯煎にかけ溶かしておく。
- 6
ボウルに全卵を割り入れ、粗糖を加え、⑤で使用した湯煎の湯につけて40°Cくらいにする。
- 7
湯煎から外し泡立て器でスポンジケーキを作る要領でしっかり泡立てる。
- 8
⑦に①の粉類を2回くらいに分けて加えダマにならないよう手早く混ぜる。さらに豆乳・⑤の油を加えて手早く混ぜ合わせる。
- 9
⑧の生地に③で冷ましておいたチコリ珈琲シロップを万遍無く注ぎ、ヘラを数回往復させて粗いマーブル状にする。型に流し込む。
- 10
②のクランブル生地を手で細かくしながら⑨の表面にふりかける。
- 11
⑩を余熱したオーブンに入れ、35～40分焼く。
-
コツ・ポイント
・卵は生地がふっくら上がるので、しっかり泡立てます。
・豆乳・油を加えたら泡が消えやすくなるので、手早く作業する事がポイントです。
つくれぽ
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