かぼちゃの種を取り軽く水洗いしたかぼちゃに、ふんわりラップをして700Ｗで8〜10分レンチンして粗熱を取る。

かぼちゃをスプーンでくり抜き、マジックブレッドやミキサーに入れる。

②に牛乳と生クリームを入れ、滑らかになるまでミキサーにかける。

③を鍋や容器に移して冷蔵庫で冷やせば冷静スープ、鍋を火にかけ温めればあったかいスープに出来上がり。

盛り付けて少量の生クリームとパセリで飾って出来上がり。