人参、玉ねぎ、きゅうりを薄切りにし、大さじ1の塩で水抜き　あとで軽く水洗いして、水気をしぼる

半分に切ったじゃがいもに、十字に切り目を入れて、水から茹でる
こうしておくと、皮がむきやすい

じゃがいもに、大さじ1〜2 のお酢をかけて軽くほぐし、きび糖をひとつまみ

皮付きのりんごの細切りと、水気をきった野菜とマヨネーズをいれてまぜる。最後にカレー粉をひとふりしてね。