玉ねぎ【大】1個を用意します。

なるべく細かくみじん切りして、片栗粉をまぶします。

砂糖もまぶします。

玉ねぎ、片栗粉、砂糖を和えていきます。

豚ミンチを入れてます。

☆の調味料を入れて、食品用の手袋をつけて、しっかり捏ねていきます。

よく捏ねたら、冷蔵庫で1時間以上寝かして、おきます。

もち米に水を浸して冷蔵庫で1時間以上寝かしておきます。もち米を研ぐ必要はありません。

もち米を30分程度、ザルに上げて、水を切ります。

バットにもち米を敷きます。

もち米（バット）豚ミンチ（餡）出来た肉団子を置くバットを用意します。

適当なサイズに肉団子を作り、もち米を敷いたバットの上で、肉団子を転がし、おにぎりを作る感じで軽くにぎります。

となりのバットに、もち米肉団子を並べていきます。

圧力鍋に水200cc入れます。

蒸し器（ちなみに100均です）を鍋の下にセットします。

クッキングシートをざっくり、圧力鍋のサイズに切り、敷きます。

キッチンペーパーに感覚を空けて、もち米肉団子を並べていきます。

圧力鍋の蓋をし、強火で圧力鍋のピンが上がるまで加熱します。ピンが上がれば弱火にし、タイマー10分セットします。

タイマーが鳴ったら、火を止めて、自然に圧力鍋のピンが落ちるまで待ちます。

圧力鍋の蓋を開けたら…完成！

お好みで、酢醤油＋からし　又は、ポン酢などでどうぞ！

たまたま、お家にカボスがあったので…

味がしっかりしてるので、絞ったカボスにつけて食べてみました。

カボス醤油も美味しかったです。