最後の最後まで美味しいよ~餅チャンポン鍋
「鍋といえばコレ」今日はご飯よりお餅いっぱ食べたい気分の鍋です~鶏もも肉シーフード・つくねが入った白湯チャンポンスープ〜
このレシピの生い立ち
肉もシーフード両方入れ.白湯スープでお餅を食べたくて作りました〜最後〆になると鍋の底に敷いたキャベツ人参が甘く煮えていて美味しかった〜最後まで満喫〜
最後の最後まで美味しいよ~餅チャンポン鍋
「鍋といえばコレ」今日はご飯よりお餅いっぱ食べたい気分の鍋です~鶏もも肉シーフード・つくねが入った白湯チャンポンスープ〜
このレシピの生い立ち
肉もシーフード両方入れ.白湯スープでお餅を食べたくて作りました〜最後〆になると鍋の底に敷いたキャベツ人参が甘く煮えていて美味しかった〜最後まで満喫〜
アプリでひらく作り方
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ざく切りにした野菜を鍋に敷く【型抜きした人参の残り】
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- 2
フライパンにごま油・にんにくを入れ香りを立たせる
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- 3
鶏もも肉を裏表かるく焼く
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- 4
後で煮るのでしっかり焼かなくていいです
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- 5
①の野菜の上に肉をのせる
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- 6
肉を焼いたフライパンで続けてシーフードも順次焼く【後で煮るのでしっかり焼く必要はない】
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- 7
⑤の鍋にシーフードをのせる
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- 8
肉シーフードを焼いたフライパンでスープを作る
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- 9
水・スープの素を入れ加熱し溶かす
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- 10
⑦の鍋にスープを入れかるく焼いた餅つくね型抜き人参を足しあたため灰汁をひく餅の下に【材料外白菜を敷きネギも散らしました】
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灰汁は絶えず引いて下さいね~
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餅のお代わり・〆は麺ともやしが待機しています
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【備考①】有頭海老の足などハサミでカットし海老を少し丸くしてせわたを楊枝で出します
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【備考②】背腸を引き出した所
有頭海老を殻ごと煮る事で出汁も出るし身もやわらかいです -
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【備考③】餅は２つにカットしたり食べる時お飲み物等々を交えながら召し上がり喉に詰まらせないよう気をつけてくださいね~
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餅を４つにカットしたり〜
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【備考④】スープの素です
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【備考⑤】鍋の残りスープで茶碗蒸しを作りました~具トッピングは有る物でOKです
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玉子1個を溶く
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玉子を裏漉しする
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続けて〆の前にのけて置いた200ml弱のスープも裏漉ししてよく混ぜる
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器に茹でたほうれん草を入れる（具はある物でOKです
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続けて玉子液を注ぐ
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鍋にお湯を沸かし器に1個づつアルミ箔をかけ鍋に入れ蓋をし蒸す事約7分
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7分強かかりました~
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プチトマトスライスネギをトッピングで出来上がりです
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出来上がりです~
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コツ・ポイント
チャンポンスープの素を使いました~肉とシーフード両方入るので合うかなと思いました〜材料から出汁が出るのでスープの素一袋に対し水300mlと指定がありましたが500mlにしました.アサリハマグリ魚の切り身等々でも良いと思います〜
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