大根は皮を剥いてジップロックに入れ、冷凍庫へ。
大きさはお好みで。

こんにゃくは、アクを抜いてから、ジップロックして冷凍庫へ

こんにゃくが全部凍ったら、ジップロック半開にして、常温で一晩置く事で脱水出来ます。

❶の大根を水浸ってる状態で顆粒ダシ、みりん、蕎麦つゆの素、醤油を入れて火をつける。

❹の大根鍋が沸騰したら、こんにゃくの水気を絞り、手でちぎったものと、ソーセージを加えて煮込む。

コチュジャン、チューブにんにく、鷹の爪輪切りを加えて、
汁を煮飛ばす。

ごま油を加えて
薫りを付け、皿の上に盛る。

お好みで鰹節を掛けて出来上がり。