アプリでひらく作り方
- 1
冷凍のエビとホタテは細い流水で解凍する。解凍できたら、クッキングペーパーで水気を取る。
- 2
エビホタテはボールにいれ料理酒を少量かけ、30分ほど置いておく。
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- 3
フライパンにオリーブ油を入れ、スライスしたニンニクに火を通す。エビとホタテを炒め、塩胡椒する。プリプリ感を残しておく。
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- 4
炒めたエビとホタテは炒めたときの煮汁とともにボールにとりおく。
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- 5
人参、じゃがいも、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
- 6
鍋に油を引き人参、じゃがいも、玉ねぎを炒める。ある程度炒めしんなりしたら水を入れ煮る。
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- 7
具が煮えたらカレールウを入れ溶かす。
- 8
最後に炒めたエビとホタテ、煮汁を入れてとろみを調整する。
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コツ・ポイント
エビホタテはプリプリ感を残した方が美味しいので、炒めすぎないように。
カレールウはお好みのもので大丈夫です。
つくれぽ
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