ニンニクはみじん切り、その他の材料は食べやすい大きさに切る。

鍋にオリーブオイルてニンニクを入れて弱火で炒め、香りが出てきたら中火にして玉ねぎ、ニンジン、ベーコン、しめじを炒める。

全体がしんなりしてきたら、カットトマトを加え、水分が出てきたら出し汁を入れて沸騰したら弱火にして15分煮る。

洗って水気を切ったカキとピーマンを入れ、中火で5分煮る。

オイスターソース、醤油、生クリームを加え、こしょうで味を整える。