クリスマスに！ブッシュ・ド・ノエル♪
三田三 @cook_40156139
クリスマスに手作りブッシュ・ド・ノエル♪
このレシピの生い立ち
コーヒー風味の大人向けブッシュ・ド・ノエルを習ったので作ってみました♪
クリスマスに！ブッシュ・ド・ノエル♪
クリスマスに手作りブッシュ・ド・ノエル♪
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コーヒー風味の大人向けブッシュ・ド・ノエルを習ったので作ってみました♪
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- 1
生地に入れる胡桃を細かく刻む
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- 2
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけます
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- 3
卵白をミキサーで泡立てます。途中数回にわけて砂糖を加える
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- 4
泡立てた卵白に卵黄を加える
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- 5
粉をさっくり混ぜます
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- 6
胡桃を混ぜてオーブンシートを敷いた天板に生地を流し入れて平らにして190度のオーブンで15分焼きます
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- 7
鍋に水とグラニュー糖を入れて沸騰させ、冷ましてからカルーアミルクを足します
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- 8
生クリームを七分立てに泡立て、グラニュー糖とカルーアミルクで溶かしたインスタントコーヒーを加える
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- 9
焼き上がった生地にシロップを刷毛でぬります
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- 10
生クリームを少し残して生地に塗り、端の部分を切って切り株にします
- 11
巻き寿司の要領でケーキを巻きます
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- 12
ケーキに残しておいた生クリームを塗ります
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- 13
切り株をのせてさらに生クリームを塗ります
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- 14
刻んだ胡桃と粉糖をかけて出来上がり
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コツ・ポイント
しっとりした生地にするのに上白糖を使い、生クリームとシロップはグラニュー糖を使います。
生地に加える胡桃はなるべく細かく刻みます。
つくれぽ
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