マロン☆ネジネジパン
マロンを織り込んだ甘さ優しいパンです！
このレシピの生い立ち
モンブランを作った時に余ったマロンペーストを織り込んでみました。
アプリでひらく作り方
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パン生地作りはいつもと同じです！
1次発酵後ベンチタイムをとり 2つに分けて 生地を長方形に麺棒で伸ばします。 - 2
生地の半分にマロンペーストをのせ 半分に折り ふちはしっかり閉じる。
上から麺棒で軽く伸ばすように伸ばす。これを2つ分。 - 3
伸ばす時なじます程度でいいので真ん中からはじへ。なじませたら4等分に切る。
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- 4
ネジして
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- 5
クルリと巻きつけて 巻き終わりはしっかり閉じる。
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- 6
2次発酵して ドリュール(卵液)を塗ってスライスアーモンドを散らしたら180℃に予熱したオーブンで16〜18分焼く。
コツ・ポイント
1つの生地を成形しやすいように2つに分けて作業していますので 計8こできます。マロンペーストも50g×2に分けてラップで包み シートのように伸ばすと扱いやすいです。
美味しいお料理が愛情いっぱい詰めて自分で作れたら…そして大切な人がいつかこのレシピに偶然にも巡り会ってくれることが夢で記録を残しています(^^)たくさんのつくれぽ ありがとうございます！インスタ https://www.instagram.com/saboys.map?igsh=MXBucWVwd25wMzdzdw%3D%3D&utm_source=qr
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