チキンとポテトの塩ガーリック炒め。
【クリスマス・チキン部門】皮をパリッと焼いたチキンとじゃがいもをシンプルなガーリック炒めに☆ボリュームのある一皿です♪
このレシピの生い立ち
フライパンで蒸し焼きにしたじゃがいもがホクホク香ばしくて美味しかったので、鶏肉と合わせてボリュームのある一皿を作ってみました＾＾シンプルな塩ガーリック味が、子どもたちにも人気です♡
チキンとポテトの塩ガーリック炒め。
【クリスマス・チキン部門】皮をパリッと焼いたチキンとじゃがいもをシンプルなガーリック炒めに☆ボリュームのある一皿です♪
このレシピの生い立ち
フライパンで蒸し焼きにしたじゃがいもがホクホク香ばしくて美味しかったので、鶏肉と合わせてボリュームのある一皿を作ってみました＾＾シンプルな塩ガーリック味が、子どもたちにも人気です♡
アプリでひらく作り方
- 1
・鶏肉は厚みを均一にし、一口大に切る。両面に塩をふる。
- 2
・じゃがいもは皮をむいて半分に切り、5㎜幅の薄切りにして水にさらす。
・しめじはほぐす。
- 3
フライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮を下にして並べる。皮に焼き色がついたら蓋をして弱火にする。
- 4
肉の表面が白に近い薄ピンク色になるまで蒸し焼きにしたら、蓋を取って裏返し、30秒ほど弱火で焼いて取り出す。
-
- 5
④のフライパンに水気を切ったじゃがいもを並べて中火にかけ、蓋をして2〜3分程蒸し焼きにする。
- 6
じゃがいもを裏返して再度蓋をし、もう1分程焼く。
-
- 7
⑥のじゃがいもを片側に寄せて、空いたところにしめじとにんにくの薄切りを加えて中火で炒める。
- 8
じゃがいもと合わせて少々の塩を振る。④の鶏肉を戻し、パセリのみじん切りを加え、こしょうを振って軽く炒め合わせる。
-
コツ・ポイント
☑︎鶏肉は厚みを均一にし、弱火で蒸し焼きにしてふっくらと焼き上げます♩
☑︎鶏肉から出た脂は拭き取らず、そのままじゃがいもやしめじを焼きました＾＾脂が少ない場合は、サラダ油を適宜足してください♩
つくれぽ
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