ふじりんご×炊き込みご飯

Name: ふじりんご×炊き込みご飯
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶなしめじ 45g; 筍の水煮 40g; にんじん 1/3本（40g）; ◎ふじりんご 1/4個（100g）; ◎枝豆 25g; 米 2合; 水 2合分; 醤油 大さじ2; 料理酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 顆粒和風だし 小さじ1; りんごジュース 100ml

宮澤ゼミ2026 @cook_40303763

〜ふじりんごの酸味よりも甘味の方がやや強い特徴を活かした炊き込みご飯〜
このレシピの生い立ち
青森県産・長野県産りんごの魅力を知ってもらいたいという思いで、ふじりんごを使用したレシピを考案しました！

ふじりんご×炊き込みご飯

宮澤ゼミ2026 @cook_40303763

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材料

2人分

－具材－
ぶなしめじ 45g
筍の水煮 40g
にんじん 1/3本（40g）
◎ふじりんご 1/4個（100g）
◎枝豆 25g
－米－
米 2合
水 2合分
－調味料－
醤油大さじ2
料理酒大さじ1
みりん大さじ1
顆粒和風だし小さじ1
りんごジュース 100ml

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作り方

1

米は30分浸水させる。
2

ぶなしめじはほぐし、筍は角切り、にんじんは4cmの細切り、りんごはいちょう切りにして塩水に約1分漬け、水気をきる。
3

①から調味料分の水を取り調味料と具材を加え、炊き込む。
4

◎の具材を加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

りんごジュースを加えることで、さらにりんご感を強く感じる炊き込みご飯になります！

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つくれぽ

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宮澤ゼミ2026 @cook_40303763

2022/12/10 00:26に公開

2026年度日本栄養大学（旧: 女子栄養大学）食文化栄養学科食品化学研究室宮澤ゼミです！ゼミ活動では、食品ロスや農林産物の消費拡大、食品機能を活かしたレシピの開発に取り組んでいます！2025年度に扱っているテーマと食材ハチミツ/梅/きのこ/ぐるりこ/青パパイヤ/食品ロス低減/農林産物の消費拡大/地産地消/新規農産物

このレシピのキーワード

ご飯枝豆たけのこにんじんぶなしめじ酒米

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