隣のおばぁちゃんのカレー
リャン @cook_40027005
一口目は甘い？でも後から辛い！
このレシピの生い立ち
隣に住んでた祖母のカレーが美味しくて、昔教えてもらいました。ダシダは入れてないし分量もおぼろげですがアレンジしながら作ってみました。
隣のおばぁちゃんのカレー
一口目は甘い？でも後から辛い！
このレシピの生い立ち
隣に住んでた祖母のカレーが美味しくて、昔教えてもらいました。ダシダは入れてないし分量もおぼろげですがアレンジしながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ人参じゃがいもは食べやすい大きさに切る。にんにく生姜はみじん切り。お肉は一口大に切る。
-
- 2
鍋にニンニク生姜、サラダ油を熱していい香りがしてきたら塩胡椒したお肉と野菜を炒める。水800mlとダシダを入れ煮る。
- 3
アク取りしながら5〜6分したらじゃがいもだけ取り出しておく。隣のコンロでフライパンにサラダ油を熱し小麦粉を弱火で炒める。
- 4
フライパンの小麦粉の方にカレー粉も入れて炒めて、隣の鍋から煮汁を足しながら練っていく。
-
- 5
お鍋の方に④で作ったカレーペーストを半分づつ入れ混ぜる。とろみがついてきたら砂糖小さじ2醤油小さじ1とじゃがいもを入れる
-
- 6
２日目の方が抜群に美味しいので多めに作って翌日も食べて！
コツ・ポイント
お肉は豚バラ肉がおすすめですが、鶏肉でも何でも大丈夫です。
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