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節約ごぼうの卵とじ
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節約ごぼうの卵とじ-レシピのメイン写真

節約ごぼうの卵とじ

アルル君のママ
アルル君のママ @cook_40261147

「50円100円で出来る節約おかず」の料理本より
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材料

4人分
  • ごぼう2/3本 250g
  • 油揚げ 2枚
  • 出汁 11/3カップ
  • ☆みりん 大さじ4
  • ☆砂糖、醤油 各小さじ2
  • ☆塩 小さじ2/3
  • 卵 3個
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作り方

  1. 1

    油揚げは熱湯でさっとゆでて油抜きをし縦半分に切って千切りにする

  2. 2

    ごぼうは皮をこそぎ、細かいささがきにしさっと洗って、水気を切る

  3. 3

    鍋に出し汁を煮立て☆とごぼうと油揚げを入れて混ぜ、再び煮たったら、蓋をして弱火で10分ほど煮る

  4. 4

    卵を割りほぐし③の中心から外に円を描くように流す。蓋をして弱火で1~2分半熟状に煮る

  5. 5

    器に盛って好みで唐辛子を振る

コツ・ポイント

ごぼうは暫く水につけてあく抜きをする

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アルル君のママ
アルル君のママ @cook_40261147
2024/05/18 09:52に公開

このレシピのキーワード

卵とじ ごぼう 卵 油揚げ

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