トマトとナスのカレー
パパって、肉・じゃが芋 ・人参・玉ねぎのカレーしか作らないよね？頂き物の夏野菜が余ってるなら、それでカレー作ってよ！
このレシピの生い立ち
ウチのパパ用レシピ
もしも私が居なくなっても、パパが好物を食べられなくならないように…
男の人って、いつもお決まりの材料でしか料理を作れなかったりしませんか？家にナスとトマトが余ってるのに、人参やじゃが芋をわざわざ買い足してカレーにしないで
トマトとナスのカレー
パパって、肉・じゃが芋 ・人参・玉ねぎのカレーしか作らないよね？頂き物の夏野菜が余ってるなら、それでカレー作ってよ！
このレシピの生い立ち
ウチのパパ用レシピ
もしも私が居なくなっても、パパが好物を食べられなくならないように…
男の人って、いつもお決まりの材料でしか料理を作れなかったりしませんか？家にナスとトマトが余ってるのに、人参やじゃが芋をわざわざ買い足してカレーにしないで
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、トマトはざく切り、ナスは輪切りにして水にさらしておく。トマトは形が残る方が好きなので大き目に切ってます
- 2
フライパンに、バターとにんにくチューブ5センチを入れ、ひき肉を炒める。（お肉は挽肉以外でも何でもＯＫ!）
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- 3
フライパンに①の野菜を入れて炒める。蓋をしてしばらく蒸し焼きにする。トマトやナスから水分が出てくる。
-
- 4
野菜に火が通ってこんな感じ。野菜の量や質によって、どのくらい水分が出るかまちまちなので、次の工程で水の分量を調節。
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- 5
野菜がひたひたになるくらいまで水を加えて煮込む。野菜から水分が出るので、市販ルゥに記載の水の分量の約半分250ccほど
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- 6
いったん火を止め、市販のルゥを加えて混ぜる。（火を止めるのは、ルゥがダマにならないように）
-
- 7
水分が足りないと思えば足して調節。水分少な目で作ってるので、味は濃い目に仕上がるので、ご飯多目、ルゥ少な目でいただきます
-
- 8
他には、パプリカ 、南瓜、ズッキーニ、オクラなども。新たに買ってくるんじゃなくて、冷蔵庫にある野菜を使ってください
コツ・ポイント
カレーなのでコツも何もないですが、トマトやナスってかなり水分が出るので、市販のカレールゥ記載通りの水の分量で作ると薄い可能性大。水が足りないと感じたり、煮詰まっちゃった場合は、後から水を足せば良いだけなので、まずは少ない水から作ってみて
つくれぽ
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