ゴーヤは縦半分にし、タネとワタをスプーンでキレイにとる。
薄切りにし塩で揉んで、水に10分つけておく。

冷凍臭さとる為、コーンはサッと茹でる。（缶詰はそのままでOK）
ゴーヤも1〜2分ゆでて、氷水につけて色止めする。

ボールに、よく水気絞ったゴーヤ、コーン、ツナ缶混ぜて、マヨネーズ、粗挽き胡椒と混ぜ合わせ出来あがり。