ハムは、半分に切って、3㎜幅の千切りにする。

胡瓜は、3㎜幅の千切りにする。

人参は、3㎜幅の千切りにし、さっと茹で、水気をきる。

春雨は、茹で、5㎝長さに切る。

卵は、溶きほぐし、フライパンに、サラダ油を熱し、薄焼き卵を作り、細切りにする。

ボウルに、５以外のすべての材料を合わせ、皿に盛り、5の錦糸卵をのせる。