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小麦粉、市販のルー不使用!野菜カレー
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小麦粉、市販のルー不使用!野菜カレー-レシピのメイン写真

小麦粉、市販のルー不使用!野菜カレー

フライドポテト大好き
フライドポテト大好き @cook_40258353

小麦粉、市販のカレールー不使用!
野菜ジュースとカレーパウダーでできる、簡単ヘルシーな野菜カレーです。
このレシピの生い立ち
ダイエット用に市販のルーを使わないカレーを作りたくて。
トマトが高くて買えなかったので、野菜ジュースを使ったら美味しくできました!

小麦粉、市販のカレールー不使用!
野菜ジュースとカレーパウダーでできる、簡単ヘルシーな野菜カレーです。
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ダイエット用に市販のルーを使わないカレーを作りたくて。
トマトが高くて買えなかったので、野菜ジュースを使ったら美味しくできました!

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小麦粉、市販のルー不使用!野菜カレー

フライドポテト大好き
フライドポテト大好き @cook_40258353

小麦粉、市販のカレールー不使用!
野菜ジュースとカレーパウダーでできる、簡単ヘルシーな野菜カレーです。
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ダイエット用に市販のルーを使わないカレーを作りたくて。
トマトが高くて買えなかったので、野菜ジュースを使ったら美味しくできました!

小麦粉、市販のカレールー不使用!
野菜ジュースとカレーパウダーでできる、簡単ヘルシーな野菜カレーです。
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トマトが高くて買えなかったので、野菜ジュースを使ったら美味しくできました!

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材料

20cm鍋ひとつ分
  • トマト系野菜ジュース 200ml
  • カレーパウダー 大さじ2
  • ターメリックパウダー(あれば) 少々
  • お好みの野菜 好きなだけ!
  • オリーブオイル 少々
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作り方

  1. 1

    使うものは野菜とこの3つだけ!

    • 小麦粉、市販のルー不使用!野菜カレー作り方1写真
  2. 2

    お好みの野菜をお好みの大きさにカットする

  3. 3

    火の通りにくい野菜からオリーブオイルで炒める

  4. 4

    ある程度野菜に火が通ったら、野菜ジュースをいれふつふつとなるまで煮込む

  5. 5

    ターメリック、カレーパウダーを入れ全体を混ぜ合わせる

  6. 6

    10分ほど煮込んで完成!

コツ・ポイント

野菜ジュースだけでかなりとろみがつきます!
焦げやすいので、時折さっくりと混ぜてください。

今回はにんじん、じゃがいも、かぼちゃ、なす、オクラ、えのき、しめじ、エリンギをお鍋いっぱい入れました!

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フライドポテト大好き
フライドポテト大好き @cook_40258353
2020/09/13 09:08に公開
最近はヘルシーレシピに興味津々です。クックパッドの機能の使い方を勉強中です笑つくれぽって貰えると嬉しいことを実感したので、これからはどんどん書きたいです!
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このレシピのキーワード

カレー トマト カレー粉

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