焦げやすいので、ナスのがくの部分は切る。

包丁でヘタの下に切り込みを入れる。

皮目に5～6本切り込みを入れる。

アルミホイルを敷き、オーブントースターで10分焼く。

ひっくり返して、更に10分焼く。

粗熱をとったら、おしりのほうから皮をむく(火傷に注意)

ヘタを切り半分に切って、適度な大きさに切る。

冷やしたらお皿に盛り付け鰹節、醤油をかけ、おろし生姜をつけたら完成。