にんにく、玉ねぎはみじん切り。牛肉は、上に飾る分を残して、残りは一口サイズに切っておきます。

フライパンに牛脂(サラダ油可)をあたためて、上に飾る分の牛肉を焼きます。途中、塩、胡椒で味付けして取り出しておきます。

細かく切った方の牛肉も同様に火を通して、取り出しておきます。

お肉を焼いたフライパンに、バターを溶かして、にんにくを炒めます。焦げないようし、弱めの中火で。

にんにくに火が通ったら、玉ねぎを炒めます。

あたためたご飯を炒めます。
ご飯が油でコーティングされたら、●で味付けをします。
四季だし(出汁醤油可)は鍋はだから。

牛肉、青ネギを加えて、さっと混ぜます。

ご飯の上に、牛肉を載せて盛り付けます。
最後に黒胡椒でアクセントをつけてもOK。