トマトとアボカドのデミオムライス
kittarice @cook_40340453
アボカド入りチキンライスを使ったデミオムライス。
黄金比デミソースで簡単にごちそう感UP。
このレシピの生い立ち
オムライスとアボカドサラダを用意するつもりが、思いつきで一つにしてしまったら美味しいかったので。
トマトとアボカドのデミオムライス
アボカド入りチキンライスを使ったデミオムライス。
黄金比デミソースで簡単にごちそう感UP。
このレシピの生い立ち
オムライスとアボカドサラダを用意するつもりが、思いつきで一つにしてしまったら美味しいかったので。
作り方
- 1
ご飯は硬めに炊いておく。
- 2
トマトは細かく切っておく。
-
- 3
鶏モモ肉は食べやすい大きさに細かく切っておく。
玉ねぎはみじん切りにする。 - 4
卵をボウルに割り入れ、マヨネーズ大さじ1、牛乳50ccを入れ、よく混ぜておく。
-
- 5
アボカドは食べやすい大きさの角切りに切る。
-
- 6
ケチャップと中濃ソースを混ぜ、水を少量ずつ加え好みの濃度に調節し、電子レンジで15秒程度加熱しておく。
- 7
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し②の鶏モモ肉、玉ねぎを炒める。
-
- 8
肉に火が通り、玉ねぎがしんなりしたら①のトマトを入れ、マジックソルトを振りトマトが崩れるくらい炒め煮る。
-
- 9
⑧にご飯を入れ、トマトケチャップを適量加えてよく混ぜる。仕上げに⑤のアボカドを入れて軽く混ぜたら火を止め器に盛る。
-
- 10
別のフライパンにオリーブオイルを中火で熱し④の卵液を入れ、かき混ぜながら卵が半熟になったら火止め素早く⑨の上にかける。
- 11
⑥のソースをたっぷりかけ、レタスを飾って完成。
コツ・ポイント
我が家はあっさり味が好みですが、オリーブオイル→バターに変えるとにコク増します。
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