ジャージャー麺風フォー
ケ・セラ・セラ☆ @cook_40296898
ノングルテンのジャージャー麺を作ってみました！
残った肉味噌は、野菜や冷奴、白飯に乗せてどうぞ！
このレシピの生い立ち
身体に負担の少ないノングルテン麺に
ボリューム満点の肉味噌を組み合わせてみました。
ジャージャー麺風フォー
ノングルテンのジャージャー麺を作ってみました！
残った肉味噌は、野菜や冷奴、白飯に乗せてどうぞ！
このレシピの生い立ち
身体に負担の少ないノングルテン麺に
ボリューム満点の肉味噌を組み合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
今日使う麺(中太ビーフン)はこれ。
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- 2
ビーフンは、ぬるま湯または水に約20分つけて、水分を含ませておく。
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- 3
キューリは千切り、玉ねぎ、人参、キノコ、はみじん切りにする。ひき肉に料理酒をふりかけておく。
- 4
フライパンにごま油、にんにく、生姜、唐辛子を入れ火をつける。音がしてきたら、ひき肉を入れ、ほぐし、色が変わるまで炒める。
- 5
玉ねぎ、人参、キノコを加え、混ぜる。火が通ったら、
○を入れ、汁気を飛ばしながら炒める。味を見て足りなければ塩胡椒する。 -
- 6
ビーフンを透明になるまで茹で、冷水で洗い、ざるに上げて水気を切り、(分量外)ごま油をまぶしておく。
- 7
ビーフンのお湯で、もやしもサッと茹でる。
- 8
皿に5を盛り、4の肉味噌をたっぷり、キューリ、もやし、青ネギ、真ん中に黄身をのせて出来上がり！
-
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は唐辛子は省いてください。
ひき肉に料理酒を混ぜておくことで、臭みが消えます。
野菜やキノコをたっぷり入れると、ヘルシーでジューシーな肉味噌になりますよ。
つくれぽ
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