インゲンは2cmくらいに切っておく。

お鍋にギー大1、バター大さじ1をなじませて、いんげんを香ばしく炒めて、お皿に寄せておく。

同じ鍋にギー大2、バター大1を更に溶かしカーデモンとフェンネルを香りがたつまで炒める。

にんにく、玉ねぎ、唐辛子を加えたら玉ねぎがゴールデンブラウンになるまで根気よく炒める。

トマト缶を加える。(今回ここでにんじんも入れました)
塩で味を調節する。

ここでガラムマサラ、チリ、コリアンダー、ターメリックを全て加えて煮詰めていきます。

充分煮詰めながら10分位炒めると、油分がなんとなく浮いて来ます。そしたらインゲンを戻し炒め合わせます。

トマト缶と同分量の水を加え5分程煮詰め塩また、味を調節します。