鯛のアラをグリルでことで臭みが無くなり、香ばしい出汁が取れます。
余った出汁はお味噌にするとめちゃくちゃ美味しいです。
このレシピの生い立ち
鯛のアラがたくさん手に入ったので濃厚な出汁を取ったので鯛めしにしてみました。