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きのこのピリ辛万能醤油漬け(*^-^*)
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きのこのピリ辛万能醤油漬け(*^-^*)-レシピのメイン写真

きのこのピリ辛万能醤油漬け(*^-^*)

ひめさゆり
ひめさゆり @cook_40095997

レシピ投稿祭 いろいろなお好みのきのこを、醤油などの調味料で漬けた一品!
和風パスタや豆腐のトッピングなど万能に使えます
このレシピの生い立ち
家にあったきのこを、万能に使えるように試行錯誤して、醤油漬けにしました。

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きのこのピリ辛万能醤油漬け(*^-^*)

ひめさゆり
ひめさゆり @cook_40095997

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材料

作りやすい分量
  • えのき茸 正味130g
  • しめじ 正味60g
  • エリンギ 正味25g
  • マイタケ 正味85g
  • にんにく(粗みじん切り) 正味10g
  • 赤唐辛子(輪切り) 1本~
  • 醤油漬け調味料
  • 醤油 80cc
  • みりん 100cc
  • 砂糖(三温糖) 2g
  • 酢 45cc弱
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作り方

  1. 1

    えのき茸は3等分に切り、エリンギは3㎝長さの太めの千切りにし、しめじとマイタケは食べやすい大きさにほぐしておきます。

  2. 2

    小鍋に、醤油漬けの調味料と、にんにくと赤唐辛子を加えて一煮立ちさせ、1のきのこ類を加え、1~2分煮ます。

  3. 3

    煮沸消毒した保存瓶に2を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。

コツ・ポイント

きのこはお好みの種類を合わせ、約300g位を目安にするとよいと思います。
赤唐辛子の量は、お好みで調整するとよいと思います。

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ひめさゆり
ひめさゆり @cook_40095997
2022/12/18 07:44に公開
 いつも沢山の方々に検索して頂き、心から感謝申し上げます。
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このレシピのキーワード

えのき シメジ エリンギ にんにく まいたけ トウガラシ

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