白米6合はといで、30分浸水させる。炊く寸前に餅米をとぐ。

炊飯器に白米と餅米を入れたら、塩10g牡蠣醤油大さじ2.だしの素16g日本酒180cc.干し椎茸の戻し汁を入れる。

牛蒡はささがきにして、水に晒して水気を切る。にんじん、油揚げは千切り。干し椎茸は千切り。

2の炊飯器で水を1.升１合の線まで入れて3の具を乗せて炊く。

炊き上がったら10分蒸らして混ぜる。