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【年越し】鶏南蛮そば
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【年越し】鶏南蛮そば-レシピのメイン写真

【年越し】鶏南蛮そば

ひとり食卓
ひとり食卓 @cook_40301635

今年も一年間お疲れさまでした
このレシピの生い立ち
鴨はあまり好きじゃないので鶏ももに変更(南蛮ってねぎのことらしい)

今年も一年間お疲れさまでした
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鴨はあまり好きじゃないので鶏ももに変更(南蛮ってねぎのことらしい)

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ひとり食卓
ひとり食卓 @cook_40301635

今年も一年間お疲れさまでした
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材料

ひとり分
  • 鶏もも肉 50g
  • 長ねぎ 8cm
  • 水 250ml
  • いりこだしの素 小さじ1/3
  • しょうゆ 小さじ2
  • 酒 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • そば 1食分
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作り方

  1. 1

    鶏ももを5つくらい、長ねぎを3つに切り分ける

  2. 2

    鍋に油少々(分量外)を熱し、中火で鶏ももを皮目から焼く

    あまり動かさず焦げ目がつくまでじっくりと

  3. 3

    肉を返してねぎも一緒に焼く

    • 【年越し】鶏南蛮そば作り方3写真
  4. 4

    油はそのままでいいので、鍋に水と調味料を加えひと煮たちさせる

    アクが気になるようならとる

    茹でたそばにかける

  5. 5

    出来上がり

    • 【年越し】鶏南蛮そば作り方5写真
  6. 6

    よいお年を・・・

コツ・ポイント

子どもの頃、母が作るそばつゆが煮干しダシで、そばといえば煮干しの舌になっているのでいりこを使いましたがお気に入りのダシで構いません

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ひとり食卓
ひとり食卓 @cook_40301635
2022/12/28 08:53に公開
料理ニガテ、手間かかるのもイヤ。そんなひとり食卓のひとり分かんたんレシピです。基本的に節約・簡単レシピがモットー。「閲覧・つくれぽ・フォロー」感謝♡昨今の各方面の値上げで自炊モチベダダ下がり↘︎どーなるのこの世…
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このレシピのキーワード

そば 鶏もも肉 酒 長ネギ

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