豚肉のひじき巻き
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんはピーラーで縦に長くスライスする。大葉・三度豆は半分に切る。
- 2
豚肉を1枚ずつ広げ、塩・こしょうをする。にんじん・大葉・ひじきを順にのせ、端から巻く。
- 3
鍋に水・調味料を煮立て、（2）を巻き終わりを下にして入れ、煮汁が少なくなるまで時々転がしながら煮る。
- 4
途中で三度豆を加える。
- 5
-
- 6
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コツ・ポイント
ひじきは、カルシウムや食物繊維を豊富に含みます。CO・OPドライパックは蒸しているのでそのまま使えて便利です。まな板を縦にし、豚肉も縦に広げて手前から巻くと巻きやすいです。
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