白菜はざく切りにする。

種をぬいたピーマン、生しいたけ、人参は薄切りにして、下ゆでしておく。ほうれん草は色よくゆでて、3cmの長さに切る。

豚肉は幅3cmに切る。

鍋に【A】を入れて、だまのないように溶き、火にかける。

煮立つ直前にうどんと②、③、④を加え火を通す。