私が食べたいサクホロクッキー
ぽちくん♂ @cook_40109813
サクホロクッキー研究中♪
このレシピの生い立ち
自分好みのおいしいクッキーが食べたくて、レシピ調整中です。
さっくりホロホロのクッキーのご助言があればぜひよろしくお願いします。
私が食べたいサクホロクッキー
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さっくりホロホロのクッキーのご助言があればぜひよろしくお願いします。
アプリでひらく作り方
- 1
ダイスカットして、常温で柔らかくしたバターに卵黄と砂糖を切るように混ぜる。
-
- 2
ネタとアーモンドプードルと、薄力粉をふるいにかけて混ぜ合わせ、全体がそぼろ状態になったら混ぜるのをやめる。
-
- 3
ネタをラップに移し、ひとまとめにする。押さえつけるのではなく、優しく包み込むように塊にする。
- 4
冷蔵庫で30分以上ねかす。
- 5
冷蔵庫から出したら、お好みのサイズにカットする。
- 6
オーブン190度で20分程度、ほんのり焼き色がつくまで焼く。
- 7
オーブンからだしたら、出来上がり♡
コツ・ポイント
バター、卵、砂糖を混ぜるときにはヘラで切るように馴染ませる。そうするとサクッと感が増します。
バターをレンジで柔らかくできますが、風味が落ちます。
アーモンドプードルは炒ることで、さっくり仕上がるそうです。
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