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高菜チャーハン
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高菜チャーハン-レシピのメイン写真

高菜チャーハン

クックFU2M8A☆
クックFU2M8A☆ @cook_40380330

みりん料理酒のほんのりした甘みと生姜ニンニクのガッツリ系が絡みあった一品です。
このレシピの生い立ち
男の手料理なのでニンニクは必須。そこに甘さが欲しかったので加えてみました。

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男の手料理なのでニンニクは必須。そこに甘さが欲しかったので加えてみました。

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クックFU2M8A☆
クックFU2M8A☆ @cook_40380330

みりん料理酒のほんのりした甘みと生姜ニンニクのガッツリ系が絡みあった一品です。
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男の手料理なのでニンニクは必須。そこに甘さが欲しかったので加えてみました。

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材料

1人分
  • ご飯 1合
  • 卵 1個
  • 刻み高菜漬 お好み
  • みりん 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • 生姜 小さじ2
  • おろしニンニク 小さじ2
  • ごま油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴマ油、みりん、料理酒で高菜漬を炒めます。(煮詰めます)
    この時の漬汁の量で全体の色付きが決まります。

    • 高菜チャーハン作り方1写真
  2. 2

    溶き卵を入れて更に炒めます。

  3. 3

    ご飯を入れて炒めます。
    おこげがあると美味しさアップです。

  4. 4

    最後に塩で味を調整します。

コツ・ポイント

みりんと料理酒は煮詰めましょう。

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クックFU2M8A☆
クックFU2M8A☆ @cook_40380330
2022/12/17 23:47に公開

このレシピのキーワード

炒飯 卵 酒 ご飯 しょうが 高菜

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