鶏むね肉のチキン南蛮風
あるもので主菜
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夕飯をとふと開けた冷蔵庫。鶏むね肉とゆで卵。さて、どうしたものか…
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とり肉
鶏むね肉を一口大に切り、酒、味醂と袋に入れもみ込む。
もみ込んだとり肉に片栗粉を入れ、まぶす。
多めの油をしいたフライパンで揚げ焼きにする。
たまごソース
玉ねぎとキャベツをみじん切りにしてレンジで3分加熱する
ゆで卵を潰し、加熱した玉ねぎ、キャベツ、マヨネーズ、酢、レモン汁を混ぜ合わせる
南蛮タレ
砂糖大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ2、だし汁50ml、豆板醤を混ぜフライパン等で軽く煮詰める
とり肉を南蛮タレに絡めて各種盛り付ける(レタスとトマト添えてみました)
分量テキトー自分の勘を使って味付けするべし
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