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鶏むね肉のチキン南蛮風
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鶏むね肉のチキン南蛮風-レシピのメイン写真

鶏むね肉のチキン南蛮風

たックん
たックん @tack8n8roll

あるもので主菜
このレシピの生い立ち
夕飯をとふと開けた冷蔵庫。鶏むね肉とゆで卵。さて、どうしたものか…

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鶏むね肉のチキン南蛮風

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材料

2人分
  • 鶏胸肉 200g
  • たまご(ゆで卵) 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • キャベツ 玉ねぎと同量
  • 片栗粉 大さじ5
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • レモン汁 少々
  • 油 適量
  • 酒 大さじ5
  • だし汁 1/4カップ
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 豆板醤 小さじ1
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作り方

  1. 1

    とり肉

  2. 2

    鶏むね肉を一口大に切り、酒、味醂と袋に入れもみ込む。

  3. 3

    もみ込んだとり肉に片栗粉を入れ、まぶす。

  4. 4

    多めの油をしいたフライパンで揚げ焼きにする。

  5. 5

    たまごソース

  6. 6

    玉ねぎとキャベツをみじん切りにしてレンジで3分加熱する

  7. 7

    ゆで卵を潰し、加熱した玉ねぎ、キャベツ、マヨネーズ、酢、レモン汁を混ぜ合わせる

  8. 8

    南蛮タレ

  9. 9

    砂糖大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ2、だし汁50ml、豆板醤を混ぜフライパン等で軽く煮詰める

  10. 10

    とり肉を南蛮タレに絡めて各種盛り付ける(レタスとトマト添えてみました)

コツ・ポイント

分量テキトー自分の勘を使って味付けするべし

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たックん
たックん @tack8n8roll
2022/12/19 22:47に公開
基本的に買い物は任せているので家にあるもので何か作る人。他のご家庭に比べたら結構減塩。子どもの卵小麦のアレルギーも落ち着いてパン大好きっ子に。そんな私はパン屋教育担当。
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このレシピのキーワード

チキン南蛮 ゆで卵 片栗粉 キャベツ 卵 酒 玉ねぎ 鶏胸肉

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