切干大根とひじきは、それぞれ水洗いして水気を切る。切干大根は食べやすい長さに切る。

①を鍋に入れて牛乳を加えて、やわらかく戻す。

ピーマンは長さを半分にして細切りにする。

②の鍋に砂糖としょうゆを加えて火にかけ、汁気がなくなるまで弱火で煮る。

ピーマンと白すりごまを加えて火を強め、混ぜながら水分をとばす。