にんにくをサイコロ状にして冷凍保存‼️
にんにくは買っても腐る事多いよね❓冷凍してキューブにしたらいつでも簡単に使えて捨てる事無くなるよ♪やってみて‼️
このレシピの生い立ち
料理の途中でにんにく切るのは大変❗️それに買ったり貰ったりしても直ぐに使わないと干からびたりして捨ててしまいますから…勿体ないです。だけどこの方法なら一年分安い時に買ってから保存出来るからお得ですよ。6月頃に生産地近くに行くと安く売ってます
にんにくをサイコロ状にして冷凍保存‼️
にんにくは買っても腐る事多いよね❓冷凍してキューブにしたらいつでも簡単に使えて捨てる事無くなるよ♪やってみて‼️
このレシピの生い立ち
料理の途中でにんにく切るのは大変❗️それに買ったり貰ったりしても直ぐに使わないと干からびたりして捨ててしまいますから…勿体ないです。だけどこの方法なら一年分安い時に買ってから保存出来るからお得ですよ。6月頃に生産地近くに行くと安く売ってます
アプリでひらく作り方
- 1
一度皮を剥いて根っこは切って冷凍してください。皮が剥きにくいので一晩ぬるいお湯に浸しておくと翌日簡単に薄皮まで剥けます♪
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- 2
根っこ（ヘタ）を切ったニンニクを冷凍庫に入れて一ヶ月程放置する事でにんにくの繊維が壊れてきます。数日ではならないかも？
- 3
冷凍から出して解凍したときに透明になるのが大事！透明になったらフープロのスイッチを切って何度も手を入れながら細かくする。
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- 4
ペースト状になったらアルミのバットにスクレーパーで平らに慣らして冷凍します。バットはオーブントースターのを代用（笑）
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- 5
注意事項として、ペーストバットの上に直接慣らして置くと外す時にバットが壊れるので必ずラップを敷いてからペーストを置く事。
- 6
更にスクレーパーでペーストを慣らしてその上からもラップをして冷凍する事‼️バットから外したらそのままラップで冷凍も可能
- 7
バットから外してラップのまま保存しても良いし、必要な分だけキューブ状に切ってタッパに保存して使うと楽チン❗️
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- 8
キューブ状に切る時は硬いから手を切ったりしない様に気を付けて下さい。ほんの数分？放置すれば少し切りやすくなりますよ♪
コツ・ポイント
フープロでペースト状にする時が1番大変です。ほんの少しだけ水を入れて柔らかくしてフープロを使うのも良い方法です。何度も機械を止めて壁に張り付いたニンニクを落として、また回す！面倒ですが…1年間分をやると思えば時間の節約にかなり貢献しますよ♪
つくれぽ
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