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鮭とチーズのふわふわ揚げ
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鮭とチーズのふわふわ揚げ-レシピのメイン写真

鮭とチーズのふわふわ揚げ

QBBチーズ業務用
QBBチーズ業務用 @cook_40299324

ふんわり&つぶつぶ食感!なめらかな鮭のすり身に、小さなダイスチーズを加えました。うま味たっぷりの一品です。
このレシピの生い立ち
病院・介護施設向けのレシピです。ふくなお様と六甲バター(QBB)がコラボしました。
※当レシピ及び画像の二次使用(複製、改ざん等を含む)はお控えください。

ふんわり&つぶつぶ食感!なめらかな鮭のすり身に、小さなダイスチーズを加えました。うま味たっぷりの一品です。
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鮭とチーズのふわふわ揚げ

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材料

作りやすい分量(すり身1本を使用するレシピ)
  • さけのすり身 250g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 50g
  • NCダイスカット1㎏ 40g
  • パン粉 10g
  • 揚げ油 適量
  • 茹でキャベツ、大葉(千切り) 30g
  • タルタルソース 適量
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作り方

  1. 1

    「さけのすり身」は冷蔵庫で解凍しておく。(半日~1日)

    • 鮭とチーズのふわふわ揚げ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎはやわらかく茹で、水気を切っておく。

  3. 3

    ①に②、「NCダイスカット1㎏」、パン粉を加えてよく練り合わせる。

    • 鮭とチーズのふわふわ揚げ作り方3写真
  4. 4

    ③を10等分する。揚げ油(約160℃)を熱し、スプーンでそっと落とし入れる。

  5. 5

    器に④と付け合わせ野菜を盛り付け、タルタルソースを添える。

コツ・ポイント

タルタルソースを絡めることで、より飲み込みやすくなります。また、鮭のビタミンDやチーズのカルシウムなど、栄養価も豊富です。※すり身は未加熱商品のため、必ず中心温度を上げて加熱してください。

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QBBチーズ業務用
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
2023/01/16 00:38に公開
Q・B・B(六甲バター株式会社)の業務用公式アカウントです。外食、中食、給食(保育・高齢者施設等)向けに、簡単チーズレシピをご紹介いたします!
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このレシピのキーワード

大葉 すり身 さけ 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21136941
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