ゆずで容器を作る。柚子と皮の間に包丁を入れてからスプーンでくり抜く。種を取り除き中身はフードプロセッサーでドロドロに。

全ての材料をよく混ぜ合わせる。

柚子の容器に7分目ほど入れる。加熱の際必ずと言っていいほど爆発するので。

圧力鍋で15分加熱。必ず蒸し器用入れ物を入れて加熱しつつ蒸す。終わったら20分そのまま放置。