たっぷり甘栗とレーズンのナチュラルパン
140㎝わんたるママ @wanntalu
甘栗とレーズンたっぷりのナチュラルパンです。1次発酵が長いですが、外側はパリッ中側はふんわりしている香ばしいパンです♪
このレシピの生い立ち
休日ランチに作りました。
https://ameblo.jp/wanntalu/entry-12626415379.html
たっぷり甘栗とレーズンのナチュラルパン
甘栗とレーズンたっぷりのナチュラルパンです。1次発酵が長いですが、外側はパリッ中側はふんわりしている香ばしいパンです♪
このレシピの生い立ち
休日ランチに作りました。
https://ameblo.jp/wanntalu/entry-12626415379.html
アプリでひらく作り方
- 1
甘栗は小さくカットしておきます。（レーズンも大きい場合はカットしておきます）
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- 2
★印の材料をボウルに入れ木べらで混ぜ合わせます。
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- 3
ひとまとまりになったら手でこね、途中でバターを加えて10分くらいこねます。
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- 4
生地がまとまりつやが出てきたら、甘栗とレーズンを加えます。丸くまとめたらボウルに入れてふんわりラップをかけます。
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- 5
オーブンを10秒くらい温めてすぐ切り、そこへ生地を入れて1時間1次発酵させます。
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- 6
一度ガス抜きをして丸めたら、もう一度オーブンに入れて30分発酵させます。（これも1次発酵です）
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- 7
ガス抜きをして丸め直し、天板に乗せたら強力粉（分量外）をまぶします。オーブン40℃で30分2次発酵させます。
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- 8
もう一度強力粉（分量外）をまぶして切れ目を入れ、霧吹きをかけます。オーブン220℃で10分、200℃で10分焼いたら完成
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- 9
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- 10
おからパウダー入り★ナチュラルパン（レシピID : 19915403）もどうぞ♪
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コツ・ポイント
焼き時間と温度はオーブンによって調節して下さい。
つくれぽ
歳の離れた子供3人のワーママ。簡単工程で洗い物が少なく、時短でつくれる手間ぬき料理大好き！子どもと一緒にスイーツやパンづくりも楽しみ中。ブログやInstagramで子供とのお菓子作りなどをアップしています♪http://ameblo.jp/wanntalu/Instagram @wanntalu（https://www.instagram.com/wanntalu/）
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