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本格的！スパイスから作る野菜カレー
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本格的！スパイスから作る野菜カレー-レシピのメイン写真

本格的！スパイスから作る野菜カレー

なみえみん☆
なみえみん☆ @cook_40284365

何が物足りない場合は、クミン、またはコリアンダーを追加してみてください。
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スパイスから挑戦！ベジタリアンカレーです。

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材料

  • 生姜 6片くらい
  • 玉ねぎ 1個
  • りんご 1個
  • トマト 1個
  • とうもろこし 1本
  • ローリエ 2枚
  • ヨーグルト 大3
  • ピーマン 1個
  • 醤油 小1.5
  • オールスパイス 小2
  • クミン(粉) 小2
  • ターメリック 小2
  • コリアンダー 小2
  • レッドペッパー 小1/2
  • ハバネロペッパー 小1/3
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作り方

  1. 1

    生姜を炒め、香りがたったら玉ねぎのみじん切りを飴色に焼く

    • 本格的！スパイスから作る野菜カレー作り方1写真
  2. 2

    飴色になったらりんご、トマトを加え30分弱火で焼く。

    • 本格的！スパイスから作る野菜カレー作り方2写真
  3. 3

    その間にとうもろこしの芯で残り100mlくらいになるまで煮詰め、旨味を取る。(芯は甘いです)

    • 本格的！スパイスから作る野菜カレー作り方3写真
  4. 4

    煮詰まってきたら、全てのスパイスを混ぜたものを入れ、弱火で15分焼く。

    • 本格的！スパイスから作る野菜カレー作り方4写真
  5. 5

    100mlのとうもろこしでとった水と、ローリエ、ヨーグルトを入れ、弱火で15分煮込む。

    • 本格的！スパイスから作る野菜カレー作り方5写真
  6. 6

    最後にとうもろこしとピーマン、醤油を加え更に弱火で15分後煮込んだら完成☆

    • 本格的！スパイスから作る野菜カレー作り方6写真

コツ・ポイント

とうもろこしの芯には旨味成分がぎっしり詰まっていますので、是非試してみてください。

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なみえみん☆
なみえみん☆ @cook_40284365
2020/09/18 09:10に公開
簡単でおいしいお料理を☆つくレポとっても支えになります！！
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このレシピのキーワード

カレー りんご トマト ピーマン とうもろこし クミン コリアンダー ヨーグルト 玉ねぎ しょうが

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