【激ウマ】トロッとナスの肉巻き
おいしく♬たのしく♫ @cook_40382478
数ある肉巻きの中で、一番美味。肉巻き好きなら是非やってみて！
このレシピの生い立ち
しめじが好きな娘と、肉巻きが好きな私の食べたい物を合わせて、冷蔵庫に残っていたナスを巻いてみたら、トロッとしてとっても美味しかったので。
【激ウマ】トロッとナスの肉巻き
数ある肉巻きの中で、一番美味。肉巻き好きなら是非やってみて！
このレシピの生い立ち
しめじが好きな娘と、肉巻きが好きな私の食べたい物を合わせて、冷蔵庫に残っていたナスを巻いてみたら、トロッとしてとっても美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
◯を合わせておく。
- 2
ナスのヘタを取り、縦半分に切る。皮に隠し包丁をいれて、噛み切りやすくする。（省略可。)縦に6〜8等分にする。
- 3
ナスを水にさらしてる間に、シメジのいしづきを切り落とし、適当な大きさに割いておく。
- 4
豚肉を2枚ずらして並べて、ナス1〜2本(調整してください)を巻く。
- 5
全部巻き終えたら、上から薄力粉をまんべんなくふるう。
- 6
フライパンにごま油を入れ、あっためてから焼き目がつくまで中火で焼く。
- 7
肉全体に焼き目がついたら、しめじを入れ、強火で炒める。
- 8
しめじがしんなりしたら、1で合わせておいた◯を入れ、強火で炒め、アルコール分と水分を飛ばす。
- 9
お好みの濃さになったら、水溶き片栗粉を少量入れ、すこーしだけとろみをつける。
コツ・ポイント
ナスの隠し包丁をしておくと、肉巻きあるあるの、『一口噛むと中身だけズルッと出ちゃう問題』が解決します。
とろみ付けはお好みで結構です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21149216
