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味噌ラーメン アレルギー対応
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味噌ラーメン アレルギー対応-レシピのメイン写真

味噌ラーメン アレルギー対応

アレルギー給食弁当
アレルギー給食弁当 @cook_40342692

小麦、ごま、卵不使用
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アレルギー 給食メニュー 弁当

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材料

4人分
  • 豚肉 250g
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 2個
  • きのこ類 5〜6こ
  • にんにく 1カケ
  • しょうが 1カケ
  • みそ 大2
  • しょうゆ 大1
  • 鰹節 大1
  • 煮干し 2〜4本
  • 冷凍コーン 大1
  • 米粉の麺 90g
  • キャベツや小松菜 適量
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作り方

  1. 1

    人参、玉ねぎ、きのこを切って煮る。かつお節と煮干し、ニンニクしょうがも入れる。

  2. 2

    沸いたら、肉を入れる。アクが出たらお玉ですくって捨てる

  3. 3

    コーンと野菜を入れ、一煮立ちしたら、味噌、しょうゆで味付ける。スープジャーに入れる

    • 味噌ラーメン アレルギー対応作り方3写真
  4. 4

    米粉の麺を時間通り茹でる。水でさっと洗って、水気を切ってジップロックに入れる

    • 味噌ラーメン アレルギー対応作り方4写真

コツ・ポイント

米粉の麺はよくほぐしながら茹でる。茹で上がったらさっと水洗いすると独特の香りが取れる。

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アレルギー給食弁当
アレルギー給食弁当 @cook_40342692
2020/09/18 05:02に公開
小麦、卵、乳製品、大豆(醤油、味噌、納豆大丈夫)(豆乳、豆腐、きな粉ダメ)、ごま、ナッツ類、果物、ウリ科野菜(トマト、きゅうり、じゃがいもは少量)の食物アレルギーの子供の為に、学校給食のメニューに合わせた弁当を作ってます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21149244
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