栗とナッツのパウンドケーキ
hitkechu @cook_40322892
栗とナッツの
外側カリッと、中身ずっしりなケーキです！
このレシピの生い立ち
栗がたくさん買えたので、渋皮煮をパウンドケーキにしました。我ながら美味しくてリピート…！！
栗とナッツのパウンドケーキ
栗とナッツの
外側カリッと、中身ずっしりなケーキです！
このレシピの生い立ち
栗がたくさん買えたので、渋皮煮をパウンドケーキにしました。我ながら美味しくてリピート…！！
アプリでひらく作り方
- 1
●バターは200w2分加熱
●オーブン180度余熱
●ケーキ型にクッキングシートを敷く
●フライパンでナッツをロースト -
- 2
バターを泡立て器で混ぜながら、グラニュー糖を少しづつ、全て入れて白くなるまでまぜる
-
- 3
2に卵黄を入れて混ぜ、ラム酒を入れまぜる
-
- 4
卵白を混ぜて、固めのメレンゲにしたら、1/3を3にいれ混ぜる。
-
- 5
薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ混ぜる。ナッツ、栗4つ分を1cm角に切り入れまぜる。
-
- 6
5に残りのメレンゲを入れて、さっくり混ぜ、ケーキ型に入れる。
今回は20×5cmくらいの型にしました -
- 7
のこりの栗を、パウンドケーキの真ん中に飾り並べる
-
- 8
180度で20分焼いたら、栗の左右に切り込みをいれて、160度で40分焼く
-
- 9
オーブンによって時間が変わりますがもし上部が色付きすぎる場合、アルミホイルをかけます
- 10
真ん中に竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がり！ついてくる場合は5分時間を長めに焼く
-
- 11
取り出して荒熱をとります
翌日くらいがしっとりしておいしい〜
コツ・ポイント
メレンゲ入れたらさっくりと混ぜることが大事です。砂糖量はお好みの甘さで減らすといいですね！今回はちゃんとしっかり、市販のケーキのように甘めです。あまさひかえめは砂糖80gで。
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