玉ねぎ3玉、ニンニク、生姜をみじん切りにします。

フライパン大にサラダ油、ニンニク、生姜を入れ30秒ほど炒めます。

★クミンシードを入れてフライパンを傾け、シードが少し黒くなるまで炒めます。

フライパンに玉ねぎを入れて、強火でしっかり茶色になるまで炒めます。（少し焦げるくらい）

トマト缶を入れて水分がなくなるくらいまで、炒めます（5分程度）

★クミンシード以外のスパイスを加えて1分程混ぜます。混ぜ終わったら一旦ボールに移して下さい。

食べやすいサイズに切った鶏肉、塩胡椒を入れ全体が白くなるくらいまで炒めます。

火を止めて、4のボール材料を加えて混ぜ合わせ、牛乳を加え7分くらい煮込みます。