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ささみフライ
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ささみフライ-レシピのメイン写真

ささみフライ

せりりんご
せりりんご @cook_40382575

家族みんなが大好きです。ささみは安いので家族が多いと助かります!
このレシピの生い立ち
母が作っていたものにアレンジし、分量を記録しました。

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せりりんご
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材料

5~6人前
  • ささみ 10切れ
  • A. 酒 大さじ1
  • A. みりん 大さじ4
  • A. 醤油 大さじ2と1/2
  • 卵 1個
  • 水 適量
  • 薄力粉 適量
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ささみのスジを取り除き、Aを合わせた調味液に30分程つけておく。

  2. 2

    ボウルに卵と水を入れ混ぜ、さらに小麦粉も入れダマがなくなるまで混ぜる。(サラサラ過ぎるとパン粉がくっつかない)

    • ささみフライ作り方2写真
  3. 3

    ささみを2にくぐらせてからパン粉をつけて160℃の油で両面がきつね色になるまであげる。

    • ささみフライ作り方3写真
  4. 4

    食べやすい大きさに切りお皿に盛りつける。

    • ささみフライ作り方4写真

コツ・ポイント

2️⃣は、小麦粉と水、卵を混ぜることで通常の小麦粉&水→卵→パン粉の手順をひとつ減らせます。ささみの身は薄いので3~4分揚げれば十分です。パン粉等が余ったらソーセージを揚げてもgood。

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せりりんご
せりりんご @cook_40382575
2020/09/19 23:31に公開
レシピをご覧頂きありがとうございます!3世代5人家族なのですが、みんなよく食べます。いつもたくさん作るので5~6人分レシピの分量など参考にして頂ければ嬉しいです★。少人数分は半分くらいにして頂ければ(*^^*)つくれぽを書いてくださった皆様ありがとうございます!
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このレシピのキーワード

フライ ささみ 薄力粉 卵 酒

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