簡単◎モロッコインゲンとパプリカの炒め物
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
モロッコインゲンとパプリカに生シイタケと豚ロースを加えニンニク醤油で味に深みを。バターで炒めた卵がアクセントになります。
このレシピの生い立ち
モロッコインゲンをもらったので、皆さんのレシピを参考にアレンジしました。
簡単◎モロッコインゲンとパプリカの炒め物
モロッコインゲンとパプリカに生シイタケと豚ロースを加えニンニク醤油で味に深みを。バターで炒めた卵がアクセントになります。
このレシピの生い立ち
モロッコインゲンをもらったので、皆さんのレシピを参考にアレンジしました。
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- 1
インゲンは斜め、パプリカは縦、シイタケ、豚、それぞれ5mm幅で細切り。写真のニンニクは多すぎ。
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- 2
フライパンで油を熱する。油を端に寄せ、弱火でニンニク（もちろん生ニンニクでもok）を揚げ香りを移す。
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- 3
2のニンニクを除き（後で使う）中火で豚を炒める。
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- 4
3にインゲンを加え、1～2分ほどでパプリカとシイタケに☆を足し汁を飛ばすように炒める。最後に除いたニンニクを合わせる。
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- 5
4を盛りつける。フライパンの汚れを除き、マジックソルトを合わせてバターで炒め（弱火）た溶き卵を乗せればできあがり。
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- 6
バター風味の卵と野菜を味わったら、混ぜこぜにして食べればさらにウマシ（^^）
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コツ・ポイント
乾燥ニンニクスライスは、水で戻さずに使っても大丈夫。ただ、焦がさないように。モロッコインゲンは鞘の厚みがあるので、炒める時間は長めで。豚に油がからんだら加えてもいいくらいです。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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