豚のニラたま♪もやしかさ増しVer.
ぴよっちさぶれ♪ @cook_40322009
塩と料理酒だけのシンプル味付けですが しみじみ旨味を感じます♪ご飯と好相性♡
このレシピの生い立ち
｢ニラたま｣の愛称で子供の頃から母が作っくれて食べていたメニューです♪沢山 食べたいのでニラを1束に減らし代わりにもやしを入れた娘Ver. 母は日本酒で、私は料理酒で作ってるのでお塩は控えめ。
豚のニラたま♪もやしかさ増しVer.
塩と料理酒だけのシンプル味付けですが しみじみ旨味を感じます♪ご飯と好相性♡
このレシピの生い立ち
｢ニラたま｣の愛称で子供の頃から母が作っくれて食べていたメニューです♪沢山 食べたいのでニラを1束に減らし代わりにもやしを入れた娘Ver. 母は日本酒で、私は料理酒で作ってるのでお塩は控えめ。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは3〜4㎝ほどのざく切り
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- 2
卵2個は 半熟のスクランブルにして皿に取り出しておく
-
- 3
豚肉を焼き、少し色が変わったあたりで塩少々を振り料理酒も回しかけたら端に寄せ もやしを投入、塩少々を振る
-
- 4
豚肉に火が通り過ぎて硬くならない様に(バラ肉ならそう硬くならないのであまり気にせずに)もやしの上に乗せてニラを投入
-
- 5
ニラもフライパンの空いてるところで さっと炒めて塩少々を振り、全体をざっくり混ぜてコショウを振る
-
- 6
最後に半熟スクランブルを加え ひと口ほどの大きさにさばいて完成！
-
コツ・ポイント
もやしもニラもしゃっきり仕上げたいので時間差で手早く。スクランブルと同様、もやしだけ油でさっと炒めて皿に取り出して後入れする手もあります。塩加減が難しいので具材投入ごとに小分けで振ります。汁にトロミはつけず具材盛り付け後に回しかければ十分♪
つくれぽ
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