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無花果ジャム【ワイン煮込み】
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無花果ジャム【ワイン煮込み】-レシピのメイン写真

無花果ジャム【ワイン煮込み】

梅干し大好き母ちゃん
梅干し大好き母ちゃん @cook_40167792

追熟しない無花果を美味しくいただくためのレシピ。パンやチーズ、ワインによく合います!
このレシピの生い立ち
無花果をたくさんいただいたので。

追熟しない無花果を美味しくいただくためのレシピ。パンやチーズ、ワインによく合います!
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無花果ジャム【ワイン煮込み】

梅干し大好き母ちゃん
梅干し大好き母ちゃん @cook_40167792

追熟しない無花果を美味しくいただくためのレシピ。パンやチーズ、ワインによく合います!
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材料

加工したい量
  • 無花果 適量
  • ワイン(白、赤どちらでも) 無花果が浸るくらい
  • 塩 ひとつまみ
  • スパイス(シナモンスティック、八角、グローブ) 適量
  • アガベシロップ(無ければ、甜菜糖や蜂蜜でもok) 好みの量な
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作り方

  1. 1

    無花果の皮をむき、好みのサイズにカットする(無農薬栽培のものは皮付きでok!!)

    • 無花果ジャム【ワイン煮込み】作り方1写真
  2. 2

    鍋に無花果、ワイン、塩ひとつまみを入れて煮る。

    • 無花果ジャム【ワイン煮込み】作り方2写真
  3. 3

    煮たったら、アガベシロップとスパイスを入れ、更に弱火で煮る。

    • 無花果ジャム【ワイン煮込み】作り方3写真
  4. 4

    水分が減ってきたら、粗熱を取り容器に詰めて、できあがり♪♪♪

    • 無花果ジャム【ワイン煮込み】作り方4写真

コツ・ポイント

白ワインだと上品な色合いになります。
レモン汁を絞っても◎
瓶詰前にスパイスは取り除くと食べやすいです、

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梅干し大好き母ちゃん
梅干し大好き母ちゃん @cook_40167792
2020/09/24 05:33に公開
毎朝の食卓に『土鍋で炊いたご飯』『自家製味噌のお味噌汁』『ご飯のお供』が並びます。昔ながらのお料理や日本人らしい文化も大好きな富山県黒部市に住む主婦です。こちらで紹介するお料理は自家製〇〇、マクロビ○○、発酵料理などが中心です。大好きなスイーツもご紹介します♡2018.3月より潰瘍性大腸炎の夫向けに作る低残渣、低脂肪食のレシピもご紹介。時間に余裕がある時に少しずつアップしていきます♡
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このレシピのキーワード

煮込み ジャム はちみつ 八角 いちじく スパイス ワイン

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