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ゴーヤの梅味噌炒め
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ゴーヤの梅味噌炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤの梅味噌炒め

ネコヤマネコジロウ
ネコヤマネコジロウ @cook_40048493

梅でサッパリ。味噌でこっくり。
このレシピの生い立ち
家庭菜園の可愛いサイズのゴーヤを頂いたので、朝ごはんのお供に作りました。

梅でサッパリ。味噌でこっくり。
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家庭菜園の可愛いサイズのゴーヤを頂いたので、朝ごはんのお供に作りました。

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ゴーヤの梅味噌炒め

ネコヤマネコジロウ
ネコヤマネコジロウ @cook_40048493

梅でサッパリ。味噌でこっくり。
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家庭菜園の可愛いサイズのゴーヤを頂いたので、朝ごはんのお供に作りました。

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家庭菜園の可愛いサイズのゴーヤを頂いたので、朝ごはんのお供に作りました。

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材料

  • ゴーヤ 15センチくらい 2本
  • 梅干し 1個
  • サラダ油 小さじ2
  • 酒 少々
  • 味噌 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • かつお節 1パック
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦に二つ割りにして種をとり、サッと塩茹でにして軽く水を切る。梅干しの種を外して実を叩いておく。

  2. 2

    茹でたゴーヤをサラダ油で透明感が出るまでいためる。酒と砂糖を加え、水分のあるところに味噌を溶き入れて炒め煮にする。

  3. 3

    さらに叩いた梅干しとかつお節を加える。全体に絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

苦味がお好きなら、下茹でなしでも大丈夫。梅が苦味を抑えてくれる気がします。

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ネコヤマネコジロウ
ネコヤマネコジロウ @cook_40048493
2020/09/19 00:40に公開
ビンボーにネコパンチのネコヤマです。毎日ガッツでポン。
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このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ かつお節 梅ぼし 酒 味噌

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