照り焼きチキン
冷めても美味しい照り焼きチキンです。
焼くだけの簡単調理。
見た目も豪華に見えるお料理です。
このレシピの生い立ち
料理苦手なママのレシピ集です。
初めて料理に挑戦する娘に伝えたいレシピ。
我が家の味ですが、娘以外、参考にならないかもしれません。(*_ _)ペコリ
照り焼きチキン
冷めても美味しい照り焼きチキンです。
焼くだけの簡単調理。
見た目も豪華に見えるお料理です。
このレシピの生い立ち
料理苦手なママのレシピ集です。
初めて料理に挑戦する娘に伝えたいレシピ。
我が家の味ですが、娘以外、参考にならないかもしれません。(*_ _)ペコリ
作り方
- 1
肉の方をフォークでプスプス。皮の方も同じようにするか、包丁でスースっと切れ目を入れる
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- 2
ポリ袋に塩コショウ２振りと片栗粉大１～を入れて、混ぜておく
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- 3
一カ所に固まらないように、まんべんなく肉全体にまぶす
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- 4
コールドスタート。中火で５分ほど焼く。（フライパンにサラダオイルを適量塗って＝焦げ防止）皮の方を焼く時は蓋はしない
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- 5
時々フライパンをゆすって、焦げないように。皮の方・中火１０程度。ひっくり返して蓋をしてで２０分弱(しっかり火を入れて）
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- 6
皮目を上にして、★の合わせ調味料を入れる。火を強くしてブクブクしたら中火に戻して、どちらの面にもタレを絡める
-
- 7
火を止めて、蓋はとってフライパン内で予熱料理。５分弱。
皮目を下にして、斜めに包丁を入れる -
- 8
盛り付ける時に少し、肉の面も見せると美味しそうに見えますよ
-
- 9
※ 味が濃い時は合わせ調味料に大１弱の水を入れて下さい
甘みが苦手な方は甘味料を半分でも可
- 10
※ レシピ投稿初心者ゆえ、表現や写真など気になったら更新しています。レシピを印刷してくださってる方、ごめんなさい
コツ・ポイント
肉をフォークでプスプス。皮の方は包丁で何カ所が切れ目を入れると皮の焼き縮み防げます。肉が分厚いところは包丁で切って開いておきましょう。
調理前に肉に大１の酒をまぶし３０分ほど常温に戻すと料理しやすいし、臭みが取れ美味しくなります＞省略可
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